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pos機(jī)地推商戶
作者：章蔚瑋，新零售商業(yè)評論編輯
“餓了么提出的降傭新政，或許會加速外賣平臺的主戰(zhàn)場轉(zhuǎn)移?！?/p>
外賣，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的戰(zhàn)場！
20%~22%的外賣平臺傭金抽成比例，正不斷逼近危險(xiǎn)紅線——疫情期間，多地餐飲商戶提出抗議。隨后，餓了么啟動3%~5%的降傭金新政，美團(tuán)尚未作出反應(yīng)。
顯然，餓了么選在此時(shí)降傭金，是為了爭奪人心，同時(shí)，此舉也預(yù)示著外賣平臺的各種角力暗潮洶涌。
在曠日持久的規(guī)模、流量戰(zhàn)之后，今年，餓了么是否有望將外賣平臺競爭引向一個(gè)新賽道？
美團(tuán)：靠規(guī)模戰(zhàn)跑馬圈地外賣戰(zhàn)爭，最初是從美團(tuán)的追擊開始。
從團(tuán)購市場轉(zhuǎn)戰(zhàn)而來的美團(tuán)，是本地生活領(lǐng)域的老兵，規(guī)?；拇蚍?，讓它迅速從團(tuán)購領(lǐng)域跨界進(jìn)入外賣市場。
根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2012年，國內(nèi)團(tuán)購網(wǎng)站中，聚劃算和美團(tuán)網(wǎng)分別位列市場第一和第二名，合計(jì)占據(jù)市場份額超過60%。
2013年，美團(tuán)立項(xiàng)測試外賣項(xiàng)目。通過小規(guī)模測試，王興看到用戶一周三次點(diǎn)外賣的高復(fù)購率，由此，決定進(jìn)軍外賣市場。
這一年，餓了么已經(jīng)在全國8個(gè)城市開通了外賣業(yè)務(wù)，同時(shí)完成了包括經(jīng)緯中國、紅杉資本在內(nèi)的兩輪融資，第二輪融資總額在2500萬美元左右。
當(dāng)時(shí)，張旭豪在思考如何讓外賣從學(xué)生客群走向白領(lǐng)客群。而王興的首輪目標(biāo)是拿下200個(gè)城市。
“當(dāng)時(shí)我們只停留在做存量市場，美團(tuán)培養(yǎng)了市場，把一個(gè)沒市場的地方給做了起來?！痹谌蘸髲?fù)盤時(shí)，張旭豪談起與美團(tuán)的競爭時(shí)這樣說。
彼時(shí)的美團(tuán)勢頭兇猛，迅速進(jìn)入多個(gè)不被張旭豪看好的市場，由此引發(fā)了一場全新的規(guī)模擴(kuò)張戰(zhàn)。
資料顯示，2013年末，餓了么公司規(guī)模從200人增加到2000人，業(yè)務(wù)量從10萬單遞增到100萬單。張旭豪更是在代理商會議上拍著桌子說：“不要管成本！只要市場份額！”
2014年，美團(tuán)外賣進(jìn)入全國200個(gè)城市。
后來有人總結(jié)，美團(tuán)這種強(qiáng)大的執(zhí)行力，很大程度上來源于“千團(tuán)大戰(zhàn)”中累積的作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
出身阿里“中供鐵軍”的干嘉偉，在美團(tuán)內(nèi)部培養(yǎng)了一支強(qiáng)有力的地推團(tuán)隊(duì)，并將這樣的經(jīng)驗(yàn)快速復(fù)制給新進(jìn)入的團(tuán)隊(duì)成員。內(nèi)部流傳著他用一年時(shí)間，將美團(tuán)團(tuán)購市場規(guī)模從10%提升到18%的戰(zhàn)績。
團(tuán)購大戰(zhàn)中累積的堂食商戶資源，幫助美團(tuán)在短時(shí)間內(nèi)打開了外賣市場。這些是餓了么不具備的。
而外賣市場初期的“圈地”速度，直接決定了雙方投入的成本。據(jù)當(dāng)時(shí)美團(tuán)外賣負(fù)責(zé)人沈鵬回憶，一個(gè)城市若餓了么搶先占領(lǐng)，美團(tuán)再進(jìn)入的獲客成本就是餓了么的3倍。若美團(tuán)先進(jìn)入，餓了么的獲客成本也非常高。
當(dāng)張旭豪還停留在守住一二三線城市的市場時(shí)，美團(tuán)已經(jīng)在更多下沉市場跑馬圈地，不斷抬高外賣市場的占領(lǐng)成本。
2015年，美團(tuán)點(diǎn)評，糯米等團(tuán)購網(wǎng)站陸續(xù)宣布去團(tuán)購化，正式向O2O綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型。美團(tuán)外賣與餓了么之間的跑馬圈地由此進(jìn)入真金白銀的較量。
2015年1月，餓了么獲得中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、紅杉資本、大眾點(diǎn)評3.5億美元E輪投資。據(jù)傳，在拿到這筆投資前，餓了么的賬上現(xiàn)金僅能支撐1~2個(gè)星期。同一時(shí)間，美團(tuán)獲得D輪7億美元融資。
在大規(guī)模融資背后，是比融資更快的燒錢補(bǔ)貼大戰(zhàn)。2015年年末，餓了么創(chuàng)下全國300個(gè)城市日交易額突破1億元的行業(yè)新高。
隨即，美團(tuán)迅速發(fā)起了“春節(jié)進(jìn)攻戰(zhàn)”，加大補(bǔ)貼力度，擴(kuò)大騎手規(guī)模，搶走了百度外賣的市場份額，將競爭矛頭直接指向餓了么。
美團(tuán)與餓了么的補(bǔ)貼大戰(zhàn)持續(xù)了三年，2017年，餓了么市場份額開始下滑。據(jù)Trustdata的數(shù)據(jù)顯示，2017年美團(tuán)外賣份額占46.1%，餓了么占39.5%，百度外賣占6.4%。
阿里挖掘美團(tuán)忽略的新賽道2018年，外賣競爭變了。
上半年，餓了么被阿里巴巴聯(lián)合螞蟻金服以95億美元全資收購。下半年，美團(tuán)正式在香港上市，市場估值高達(dá)4000億港元。
當(dāng)時(shí)，美團(tuán)外賣與餓了么的市場份額已經(jīng)接近6:4。
阿里入駐餓了么之后，一邊投入幾十億補(bǔ)貼搶奪市場，一邊則在悄然部署另一個(gè)戰(zhàn)場。
在完成收購5個(gè)月后，餓了么新任CEO王磊在首次公開亮相時(shí)給出的一個(gè)說法是，“餓了么要做的是幫助本地生活企業(yè)做數(shù)字化升級，這才剛剛開始，絕對沒到上市變現(xiàn)的階段”。
這不僅明確了餓了么的新定位，而且也在另一個(gè)戰(zhàn)場，向美團(tuán)發(fā)出戰(zhàn)帖——外賣戰(zhàn)爭從用戶端延伸到商戶端。
說起餐飲數(shù)字化業(yè)務(wù)，美團(tuán)早在2年前悄然布局。
2016年5月，美團(tuán)推出收銀系統(tǒng)“美團(tuán)小白盒”，初次涉足餐飲商戶的數(shù)字化。
一年后，美團(tuán)切斷了原合作伙伴 “二維火”（餐廳Saas服務(wù)商）的接口授權(quán)，迫使餐飲商戶在美團(tuán)與二維火之間二選一，因?yàn)椴徽?dāng)競爭，美團(tuán)被二維火告上法庭。
“美團(tuán)的價(jià)格比其他收銀系統(tǒng)的更低，以致中小收銀系統(tǒng)企業(yè)只能跟著打價(jià)格戰(zhàn)，因此倒了一批?！币晃徊惋嬤B鎖集團(tuán)的技術(shù)部負(fù)責(zé)人告訴零售君。
餐飲SaaS系統(tǒng)，作為餐飲業(yè)全鏈路數(shù)字化的核心，包括點(diǎn)餐、收銀POS，后端供應(yīng)鏈進(jìn)銷存、后臺運(yùn)營與營銷、會員管理等環(huán)節(jié)。長期來看，提高餐廳數(shù)字化，有助于提升餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)效率，降低運(yùn)營成本。
但有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)餐飲數(shù)字化程度依然很低，覆蓋率僅10%。
在幾年前，這個(gè)領(lǐng)域的玩家有美味不用等、雅座、客如云、二維火等企業(yè)，集中于掃碼點(diǎn)餐功能。由于業(yè)務(wù)單一，這個(gè)市場很快陷入了由美團(tuán)這樣的巨頭打響的價(jià)格戰(zhàn)——在這背后，美團(tuán)遵循的依然是規(guī)?；拇蚍ā?/p>
隨后，阿里陸續(xù)投資二維火、美味不用等、雅座，一直到2019年全資收購餐飲數(shù)字化中臺客如云。而美團(tuán)也沒有閑著，陸續(xù)收購了奧琦瑋、屏芯科技，投資天財(cái)商龍。由此拉開了餐飲數(shù)字化新的階段——巨頭間的相互廝殺。
彼時(shí)，阿里旗下的本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)“口碑”的規(guī)模難與美團(tuán)抗衡。新競爭儲備一直潛在暗處。
一直到2018年11月，阿里收購餓了么，成立全新的本地生活服務(wù)公司，推出“新服務(wù)”戰(zhàn)略，正式提出為商戶提供數(shù)智中臺，連接阿里本地生活服務(wù)體系。
此刻的阿里的系列收購所做的戰(zhàn)略準(zhǔn)備正式浮出水面——客如云便是阿里提到的數(shù)智中臺。
公開數(shù)據(jù)顯示，客如云覆蓋全國201個(gè)城市50萬家餐飲門店，覆蓋收銀POS、點(diǎn)餐、出單、桌位管理等、在線預(yù)定、排位、外賣、云后臺、會員云營銷、云供應(yīng)鏈等SaaS板塊。餐飲全鏈路布局相對成熟。
外賣平臺從爭奪流量紅利轉(zhuǎn)向挖掘數(shù)字化紅利。2018年年中，美團(tuán)再次加大了POS機(jī)大戰(zhàn)，通過大規(guī)模補(bǔ)貼搶占餐飲商戶市場。餓了么也從2018年年末，加大力度向三四線城市餐飲市場，輸出餐飲數(shù)字化操作系統(tǒng)。
“進(jìn)入阿里體系后，阿里可以與支付寶、網(wǎng)商銀行，淘寶直播等組合，形成新的業(yè)務(wù)餐廳數(shù)字化完整鏈路體系。”在分析人士看來，在這場B端商戶的爭奪戰(zhàn)中，阿里的全體系支撐對戰(zhàn)的是美團(tuán)全體系，在本地生活領(lǐng)域，勝負(fù)難測。
客如云創(chuàng)始人對餐飲數(shù)字化市場的拓展，曾表達(dá)過這樣一個(gè)觀點(diǎn)：
市場對新技術(shù)的接受度有一個(gè)規(guī)律，前3年新技術(shù)進(jìn)入市場后滲透率在10%以下，之后緩慢增長，當(dāng)超過10%后，會進(jìn)入加速期；隨后有望在2~3年內(nèi)超過80%，再緩慢增長到100%。所以滲透率超過10%時(shí)就是拐點(diǎn)，當(dāng)時(shí)預(yù)判B端智能化的拐點(diǎn)是在2018年。
外賣平臺新戰(zhàn)場： 誰先啃下“硬骨頭”這一次，不打規(guī)模戰(zhàn)，美團(tuán)要如何應(yīng)戰(zhàn)？
根據(jù)美團(tuán)2019年第二季度財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)抽取傭金收入為154.3億元，同比增長39%；
第三季度，美團(tuán)抽取傭金的比例再次上漲，高達(dá)185.74億元，比第二季度增長31.44億元。逐年上漲的傭金依然是目前美團(tuán)的主要營收來源。
對于一家活躍商戶達(dá)到590萬，日訂單量超過3000萬單的平臺而言，抽傭顯然不應(yīng)該再是唯一的變現(xiàn)方式。
在2012年，有媒體爆出，美團(tuán)點(diǎn)評合并后，對婚紗、餐飲、按摩、足療、KTV、美甲、理發(fā)、會所、健身等行業(yè)的商戶提出每年5000元~20000元不等的上架費(fèi)，同時(shí)團(tuán)購抽成比例從合并前的1%~6%提升至10%~15%，部分團(tuán)購抽成比例從12%~15%提升至15%~18%。
美團(tuán)通過補(bǔ)貼提升市場規(guī)模，再到提高傭金，壓低商戶利潤的商業(yè)模式，已在2015年逐漸退出本地生活舞臺。
對于美團(tuán)而言，轉(zhuǎn)型勢在必行。美團(tuán)進(jìn)入SasS領(lǐng)域早于餓了么，但在營收上卻沒有更顯著的體現(xiàn)，這說明在B端競爭中，光靠價(jià)格戰(zhàn)和規(guī)?；?，絕對不是最有效的戰(zhàn)術(shù)。
前不久，餓了么高調(diào)提出降傭新政，或許會加速今年外賣平臺的主戰(zhàn)場轉(zhuǎn)移。
“對于商戶而言，接觸用戶的除了餓了么外賣平臺這個(gè)入口，還有淘寶，商戶可以在淘寶上出售餐館的優(yōu)惠券；高德地圖上會顯示附近商戶的推送入口；甚至優(yōu)酷視頻上也可以看到同類餐品的推送……”
一位參加餓了么商家大會的餐飲商戶對于餓了么的多渠道入口，表現(xiàn)出了好奇，并且愿意嘗試。當(dāng)然，更吸引他的主要原因還是餓了么降低傭金的做法。
2019年，大批互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)宣布從消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，對于這樣的轉(zhuǎn)型，馬化騰曾有過一個(gè)形象的比喻：原來做游戲，就是躺著賺錢，現(xiàn)在做產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，就是做臟活、苦活。
如今，餓了么、美團(tuán)外賣或許也將加入干臟活、苦活的行列——去啃商家，尤其是中小商家們的“硬骨頭”，通過推動餐飲數(shù)字化，打造以外賣平臺為中心的本地生活數(shù)字化服務(wù)的新護(hù)城河——作為一項(xiàng)長久的系統(tǒng)工程，誰能占領(lǐng)市場，誰就能跑贏餐飲行業(yè)的下半場。
王磊曾公開表示：“本地生活是阿里非常重要的流量入口，即時(shí)配送對阿里新零售來說是核心基礎(chǔ)設(shè)施，本地生活高頻支付場景能支撐阿里的金融業(yè)務(wù)——總之，外賣業(yè)務(wù)積累的流量和配送能力拓展到其他業(yè)務(wù)?！?/p>
在這場較量中，阿里用一年多時(shí)間，率先打通了各獨(dú)立業(yè)務(wù)體系的后臺數(shù)據(jù)，2019年阿里88VIP會員首次將餓了么納入會員權(quán)益體系，是首次試水。
今年，將繼續(xù)升級，推動商戶在餓了么之外的阿里生態(tài)尋找更多流量，這其中的基礎(chǔ)正是各家餐飲企業(yè)建立起的數(shù)字化中臺。
在生態(tài)上，美團(tuán)已經(jīng)將餐飲外賣和到店業(yè)務(wù)獲得的客流，引至酒店預(yù)定、旅游門票、打車出行等業(yè)務(wù)，讓企業(yè)在更大的生活服務(wù)領(lǐng)域共享外賣平臺的入口。
接下來，更多想象空間來自美團(tuán)背后的騰訊。在2018年下半年，美團(tuán)和騰訊視頻發(fā)布聯(lián)合會員，為平臺引流40萬付費(fèi)會員。接下來，雙方還有怎樣的合作空間？
在本地生活這場大戰(zhàn)中，業(yè)務(wù)邊界的拓展和協(xié)同效應(yīng)能力的建立非常重要。
餓了么與美團(tuán)的競爭已進(jìn)入了全新的持久戰(zhàn)——競爭核心不局限于爭奪外賣這個(gè)高頻領(lǐng)域的市場份額，更重要的是拓展業(yè)務(wù)邊界，利用業(yè)務(wù)協(xié)同，在大生活服務(wù)領(lǐng)域建立市場份額優(yōu)勢，創(chuàng)造更大的價(jià)值。
“在任何高頻需求的領(lǐng)域，都很難通過單一追求市場的壟斷獲得最大的價(jià)值，對企業(yè)的考驗(yàn)是如何構(gòu)建業(yè)務(wù)的橫向拓展能力和更高的協(xié)同效益，從而創(chuàng)造更大價(jià)值?！被ヂ?lián)網(wǎng)分析人士張鵬說。
由此看來，餓了么與美團(tuán)，還有很長的路要走……
以上就是關(guān)于pos機(jī)地推商戶,美團(tuán)向商戶漲傭金的知識，后面我們會繼續(xù)為大家整理關(guān)于pos機(jī)地推商戶的知識，希望能夠幫助到大家！
