網(wǎng)上有很多關(guān)于新手pos機(jī)開展業(yè)務(wù)的幾種方式,痛并快樂之路……我的意式咖啡機(jī)刨坑史的知識(shí)，也有很多人為大家解答關(guān)于新手pos機(jī)開展業(yè)務(wù)的幾種方式的問題，今天pos機(jī)之家(www.nxzs9ef.cn)為大家整理了關(guān)于這方面的知識(shí)，讓我們一起來看下吧!
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新手pos機(jī)開展業(yè)務(wù)的幾種方式
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不知不覺已到不惑之年，對(duì)于咖啡也喝了20多年。從最初的混咖啡店的小白，到如今自己烘豆，自己玩自己喝,感觸頗多。分享出來給喜歡喝咖啡的朋友們來點(diǎn)茶余飯后的小料。喜歡的捧個(gè)場，不喜歡的井水不犯河水！
人的生活，可以豐富多彩，也可以平平淡淡。怎么去生活？這都是自己選的路！其實(shí)喝咖啡也一樣，你可以簡單的只是為了提神而攝取咖啡因，速溶隨便喝喝；也可以為了拍張照去去BIGER高的獨(dú)立咖啡店或是星巴克；也可以為了追求極致的咖啡，而買十幾萬的咖啡機(jī)，幾萬塊的磨豆機(jī)，用精品的咖啡豆制作極致風(fēng)味的咖啡……我只不過是那種有點(diǎn)強(qiáng)迫癥為了追求極致口感的咖啡發(fā)燒友。我不開店，不忽悠，只是為了喝口好咖啡而已。那些在我以往文章下留言的各種不同意見的朋友們，我只能說大家追求的不一樣，道不同，各走各路。
先來張老圖娛樂下，當(dāng)初新房裝修所有設(shè)備全擺倉庫。
意式咖啡，顧名思義是源之意大利。說簡單些就是ESPRESSO（濃縮咖啡），但在ESPRESSO的基礎(chǔ)上天生會(huì)享樂的意大利人又通過添加各種奶制品和調(diào)味糖漿（鮮奶、奶油、香草糖漿等）延伸出各式以ESPRESSO為基底的花式咖啡。由于奶和調(diào)味糖漿的加入，傳統(tǒng)黑咖啡對(duì)剛開始喝咖啡的新手那種難入口的特性被徹底打破，成了受眾最為廣泛的大眾飲品。雖然意式咖啡起源于意大利，但地球上最大的受益者是來自美國的星巴克。
精品的濃縮都會(huì)有著漂亮光滑的油脂，有時(shí)候會(huì)有輕微的虎斑。
傳統(tǒng)的意式ESPRESSO是由摩卡壺煮制，但隨著人門對(duì)咖啡品質(zhì)的要求越來越高，各式蒸汽泵壓式咖啡取代了操作繁瑣，出品差用操作繁瑣的摩卡壺成了市場的主流。但咖啡機(jī)檔次從幾百到幾十萬，檔次由低到高，這也就讓我這咖啡愛好者在咖啡的路上有了不停刨坑的動(dòng)力，也就有了本篇文章。下面就來以小學(xué)語文老師要求的那樣，以刨坑為中心思想，娓娓道來我的心酸血淚史……
古老的盤式手搖磨豆機(jī)
大約是17歲吧，那是我第一次走進(jìn)咖啡店。初衷不是為了喝咖啡，而是為了等人殺殺時(shí)間。當(dāng)時(shí)打理店里的是一對(duì)臺(tái)灣中年夫婦，男的在烘豆，女的煮咖啡。點(diǎn)了一杯夏威夷可那，18塊（那時(shí)候的18大概相當(dāng)于現(xiàn)在200塊吧）。當(dāng)虹吸壺開始煮時(shí)滿屋子都是咖啡香，喝上一口讓我真正認(rèn)識(shí)了咖啡！微苦，還沒等我皺眉頭一股強(qiáng)烈的回甘伴隨當(dāng)時(shí)說不清的風(fēng)味（現(xiàn)在回想應(yīng)該是焦糖奶油風(fēng)味），鋪滿了整個(gè)口鼻腔。原來咖啡不是苦澀的，而是甜的。一直到現(xiàn)在都慶幸第一次走進(jìn)的咖啡店有著上佳品質(zhì)的出品，讓我對(duì)咖啡的認(rèn)知沒走彎路。
儀式感滿滿的虹吸咖啡
之后慢慢的開始惦記咖啡的味道，于是成了那家店的?？?。經(jīng)常和老板閑聊學(xué)習(xí)些咖啡知識(shí)，認(rèn)識(shí)了咖啡除了曼特寧、藍(lán)山還有好多品種。大約1年后買了自己的第一套虹吸裝備，一臺(tái)臺(tái)灣產(chǎn)的雙盤手搖磨豆機(jī)、一套hario的虹吸壺，開始學(xué)習(xí)煮虹吸。由于有一個(gè)好老師進(jìn)步很快，沒多久就自己能煮出不錯(cuò)的咖啡了。虹吸一玩就玩了10多年。之后慢慢的開始接觸意式，還有手沖，冰萃等各種咖啡的玩法。喝咖啡喝了這么久，但真正的刨坑活埋自己還是從玩上第2臺(tái)意式機(jī)開始……
好些人意式入坑機(jī) 燦坤1826
我的第1臺(tái)意式機(jī)是一臺(tái)燦坤1826A，當(dāng)時(shí)花了不到300大洋領(lǐng)回家。配著手磨加上意利、拉瓦薩喝了足足有6年。不過那6年喝得也不多，主要是給家里領(lǐng)導(dǎo)做拿鐵卡布之類的配早餐裝個(gè)那啥。 大多時(shí)候我仍然在充滿儀式感的煮虹吸。為什么自己不喝？玩具機(jī)做出來的ESPRESSO完全不能入口，讓我一直很抵制。直到有一天，機(jī)器突然冒出一陣青煙，嗝屁了。我才開始真正的研究意式咖啡機(jī)，準(zhǔn)備買第二臺(tái)替代產(chǎn)品。其間在旅行過程中，在羅馬機(jī)場的樂維薩咖啡店喝到了一杯真正合格的ESPRESSO，不糊、不澀、濃郁的口感，滿口回甘。從此一發(fā)不可收拾使勁刨坑，不光埋了自己，還帶出了一隊(duì)刨坑小隊(duì)友，大家互相刨坑互相堆土樂此不疲。
改變我對(duì)ESPRESSO所有印象的那杯濃縮，雖然現(xiàn)在回頭看它并算不上好咖啡。
同時(shí)點(diǎn)了杯LATTE，結(jié)果端上了一杯熱牛奶……
真正的意式咖啡起點(diǎn)
做工渣渣的邁拓EM18
第二臺(tái)咖啡機(jī)是邁拓優(yōu)雅EM18，一代“神機(jī)”仿S，配的磨豆機(jī)也是玩意式咖啡的小隊(duì)友們熟悉的入坑神器ENCORE。但這套組合在我手里總計(jì)沒呆超一周。EM18粗糙的做工，汽油桶般的水箱，拖拉機(jī)般的嚎叫聲，外殼邊都割手，萃完咖啡打奶還需要再重新加熱鍋爐……從開箱那刻就開始嫌棄，加上那時(shí)候開始迷上了拉花，仿S的蒸汽眾所周知的弱雞，而且萃取也相當(dāng)?shù)牟环€(wěn)定。于是沒到一周還沒來得急把這個(gè)貨看順眼就直接把它遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)禍害其它無辜群眾，并用愛寶E61和MAZZER MAJOR的高大上組合替代掉了。沒有一點(diǎn)留戀。
愛寶e61的做工和出品完完全全的碾壓了渣一般的em18，剛回來那幾天還心甘情愿的當(dāng)了幾天撫摸黨。
好景不長，愛寶E61雖然濃縮萃取還不錯(cuò)，但渣渣的蒸汽又開始被我嫌棄。于是不到一個(gè)月，愛寶的手柄還沒被撫摸出包漿就又讓給了本地的一家咖啡小店，擺店里當(dāng)裝飾去了。
到了這時(shí)候你以為坑刨完了？NO!NO!NO!真正的刨坑大幕才剛剛拉開，人生的敗家才剛起步……
一個(gè)咖啡愛好者咖啡入門的第一步不是做，而是喝！
在此期間不停借助旅行和公干刷遍各個(gè)國內(nèi)外知名咖啡店，烘焙商。但國內(nèi)的咖啡市場確實(shí)不成熟，不論是賣豆子的烘焙商，還是各類咖啡名店。北上廣深這樣的大城市都難找出幾家精品店。到是擺著一排天價(jià)設(shè)備有著渣出品的網(wǎng)紅店大把。在咖啡的品鑒能力不斷提高的過程中，自己對(duì)咖啡萃的理解也越來越多。去了趟巴黎，在法國wbc冠軍的店里（Fragments Paris）喝到了目前為止人生最驚艷的咖啡。從此以后更是一發(fā)不可收拾，德國、意大利、捷克、澳大利亞、美國、日本……喝得越多，腦袋里對(duì)優(yōu)質(zhì)的咖啡衡量標(biāo)準(zhǔn)就越來越清晰。這些對(duì)于自己做出一杯好咖啡，有著非常重要的作用。
參加WBC世界冠軍在本地咖啡店的分享活動(dòng)
巴黎WBC分站冠軍的店面
弗羅倫薩當(dāng)?shù)貥O有名氣的小店
柏林的WBC分站第二名的店
荷蘭海牙的店
一臺(tái)按自己意愿定制的咖啡機(jī)
賣掉愛寶E61后，機(jī)緣巧合認(rèn)識(shí)了上海ROYAL咖啡機(jī)廠的老板，姚總。當(dāng)時(shí)姚總提議，幾個(gè)玩咖啡的哥們一起給意見做臺(tái)單頭的性能強(qiáng)勁的E61咖啡機(jī)出來。當(dāng)時(shí)幾個(gè)哥們磨拳擦掌，提出了包括外觀，性能配置，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)的眾多意見。最終老姚不負(fù)眾望推出了第一批ROYAL E61咖啡機(jī)。雖然第一版工程機(jī)到我手里試用時(shí)，細(xì)節(jié)上有很多小問題。但強(qiáng)勁的蒸汽，穩(wěn)定的大沖泡鍋爐，已經(jīng)讓我興奮了好一陣，當(dāng)初6800的價(jià)格也是一騎絕塵！在后面的一年里老姚也在不斷的聽取試用的各種意見反饋并不停修改并推出新版本機(jī)型。中間出現(xiàn)過各種各樣的毛病，包括各種漏水，PID主板死機(jī)，沖泡頭瀉壓不靈敏，蒸汽噴頭角度設(shè)計(jì)有缺陷，甚至出現(xiàn)過網(wǎng)絡(luò)上的蒸汽鍋爐加熱管開裂事故。但所有的堅(jiān)持都是值得的，我手里的ROYAL E61在更換了二臺(tái)測試版，一臺(tái)量產(chǎn)機(jī)后終于解決了所有的問題，并在我工作室順利完成了7*24小時(shí)為期一個(gè)月的不關(guān)機(jī)耐久測試。從14年一直在辦公室使用至今。
一個(gè)時(shí)代的終結(jié)……飽和沖泡頭咖啡機(jī)
事實(shí)證明，人對(duì)于好的事物都是向往的，而且是能上不能下！原本玩玩E61也就非常開心的我，賤希希的帶著自己的豆子跑去朋友的店里玩弄了兩把Lamarzocco咖啡機(jī)，從此便是日思夜想的發(fā)起了第二春。
同樣的豆子，同樣的沖煮方案，出來的ESPRESSO又圓潤又飽滿，甜度大大增加，一杯濃縮做成了一杯加了檸檬片的蜂蜜。早就知道這目前高檔咖啡機(jī)被Lamarzocco為代表的飽和沖泡頭咖啡機(jī)一統(tǒng)天下，但沒想到差距真的是這么大！于是開始茶不思飯不香，天天蹲電腦面前盯著屏各種研究。在一眾大神的吹捧下，相中了Lamazocco GS3 MP咖啡機(jī)。號(hào)稱家用機(jī)的勞斯萊斯，只是4萬多近5萬的價(jià)格還是有些讓人下不去手。而且同時(shí)看上了麥赫迪EK43磨豆機(jī)，也是2萬多的價(jià)。加一起小7萬了，真是肉疼得緊。
經(jīng)過了2個(gè)月的心理斗爭……其實(shí)主要是那年牛市，在5月30前5個(gè)交易日全倉了中信證券，在530前抓住了最后一個(gè)大漲成功撤退。那天印象中漲了8個(gè)多點(diǎn)清倉，到漲停時(shí)還有點(diǎn)失落少賺了2W，沒想到暴跌開始時(shí)才明白了富豪們“不賺最后一個(gè)銅板”的智慧。
下午立馬直接全款定下了GS3MP和EK43。
當(dāng)初的GS3全家福
旁人看到的美好，也許并不如旁人看到的那么美好。GS3在使用的過程中，也出現(xiàn)了這樣和那樣的問題。萃取雖然很棒，但連續(xù)出杯水溫并不如雙頭的商業(yè)LAMARZOCCO穩(wěn)定。蒸汽也沒傳說中的好，反而很濕。使用幾個(gè)月后，蒸汽閥門出現(xiàn)不能自鎖的情況，沖泡頭也出現(xiàn)了關(guān)閉狀態(tài)下滴漏的問題。于是翻查各種資料，尋問官方售后和很多GS3的玩家，發(fā)現(xiàn)這些都是通病！沖泡頭的滴漏是因?yàn)榕酝ㄩy上的一組密封圈老化所致，蒸汽閥門也是。問詢廠家售后工程師后，得到確認(rèn)答復(fù)，GS3沖泡頭旁通閥密封圈廠家認(rèn)定為消耗件，建議一.個(gè)季度（三個(gè)月）更換一次。三個(gè)小圈圈官方售后的備件報(bào)價(jià)450。菊花一緊！后來找到美國LM官網(wǎng)上海淘到手，成本一套100多，勉強(qiáng)接受。玩了一年不到，中間置了套房，專們留了間房做咖啡工作室，時(shí)機(jī)成熟，折價(jià)賣掉了GS3換了機(jī)器。
家用單頭機(jī)向商用雙頭咖啡機(jī)的大躍進(jìn)
經(jīng)歷了GS3的洗禮，發(fā)現(xiàn)咖啡機(jī)玩到頭都是要玩上商業(yè)機(jī)。這時(shí)候ASTORIA的PLUS 4 YOU進(jìn)入了視線。比LM設(shè)計(jì)更有意思的多鍋爐沖泡系統(tǒng)，干燥強(qiáng)勁的蒸汽，單沖泡頭獨(dú)立溫控設(shè)定，意大利原裝進(jìn)口……終于還是掏了幾大捆票子把這玩藝迎回了家。上了雙頭商用機(jī)后，P4U已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)妮腿∷疁?zhǔn)，蒸汽又干又強(qiáng)，做出來的卡布和拿鐵完完全全的上升到了一個(gè)新的層次。
雙鍋爐向三鍋爐系統(tǒng)的攀升
對(duì)于一個(gè)咖啡玩家來說，永遠(yuǎn)都不會(huì)滿足一臺(tái)單一設(shè)備。雖然P4U已經(jīng)足夠的優(yōu)秀。但看到NUOVA的T3后，我又心猿意馬了……正好朋友要開店，于是又一次折價(jià)把PLUS 4 YOU轉(zhuǎn)嫁出去。接手了另一朋友閉店后閑置的3頭T3咖啡機(jī)。(T3就是三鍋爐系統(tǒng)）NUOVA在傳統(tǒng)的雙鍋爐系統(tǒng)后提出了3鍋爐概念。對(duì)咖啡機(jī)有過研究的朋友都會(huì)知道溫度的穩(wěn)定對(duì)意式濃縮的萃取多么重要。各個(gè)廠家都使渾身解術(shù)盡可能的穩(wěn)定沖泡溫度，像SYNESSO這樣的廠家宣稱可以將沖泡熱水溫度穩(wěn)定在0.2攝氏度的范圍內(nèi)波動(dòng)。沖泡頭是咖啡最容易失溫的地方，這時(shí)候NUOVA的工程師將沖泡頭設(shè)計(jì)了一個(gè)保溫預(yù)熱腔體，既滿足了高效的預(yù)浸泡，也能進(jìn)一步的滿足水溫穩(wěn)定。其實(shí)T3只是單沖煮頭3鍋爐，我的3頭T3實(shí)際除了一個(gè)共用的蒸汽鍋爐外，每沖煮頭都會(huì)有額外的2個(gè)鍋爐用于為萃取提供穩(wěn)定溫度的熱水。T3也確定不負(fù)我的期待，沖煮質(zhì)量比PLUS 4 YOU有了一定提升，但說真的也是有限的。但越到頂端每一丁點(diǎn)的提升都要付出巨大的代價(jià)。我付出的代價(jià)也是巨大的，為了喂飽3頭T3額定的11.3KW的功率，單獨(dú)為這個(gè)貨拉了一條380V的三相電纜。就像玩車的朋友都知道，從3.1秒的0-100加速進(jìn)軍到2.9秒需要付出多少。
傳說中的NUOVA T3
左擁右抱的幸福T3
為復(fù)古情懷買單
純手工定制復(fù)古拉桿咖啡機(jī)LONDINIUM LP
玩咖啡是個(gè)燒錢的愛好，但如果當(dāng)你有了一個(gè)一起玩咖啡的圈子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)……錢燒得更快。自從一起玩咖啡的朋友“戰(zhàn)神”買了一臺(tái)英國小眾咖啡機(jī)定制品牌LONDINIUM的L1型拉桿咖啡機(jī)后時(shí)不時(shí)的就給我放放毒。拉桿咖啡機(jī)，這個(gè)咖啡界的活化石發(fā)明于好幾十年前，是現(xiàn)代泵式咖啡機(jī)的爺爺。靠人力拉下杠桿后，沖泡頭內(nèi)吸入鍋爐里的熱水，然后靠被壓制粗壯彈簧的回彈力推動(dòng)活塞推動(dòng)沖泡頭內(nèi)的熱水高壓穿過咖啡的萃取。由于彈簧的物理力學(xué)釋放特性會(huì)讓整個(gè)萃取的過程壓力呈緩降趨勢(shì)。這也是現(xiàn)代以SYNESSO為代表的現(xiàn)代變壓咖啡機(jī)的原型。被幾貨猛灌了幾桶藥后，加上色瞇瞇的我又確實(shí)垂涎L1的外觀，正好LONDINIUM又將原來振動(dòng)泵的配置升級(jí)成了旋轉(zhuǎn)泵，世界上最小的旋轉(zhuǎn)泵哦，
并變更新型號(hào)LP。一個(gè)風(fēng)高月黑的夜晚，躺床上死活睡不著，于是直接給剁了。
廠家定單式生產(chǎn)花了大約5天郵件發(fā)來了快遞單號(hào)，DHL。EMMMM，海淘過的朋友都知道發(fā)DHL意味著什么……陽光報(bào)關(guān)，百分之三十的稅！內(nèi)心幾十萬頭草泥馬飛奔而過。
果不其然，3天后接到DHL廣州公司的電話，要求提供購買證明文件以供報(bào)關(guān)。各位別想了，報(bào)少點(diǎn)什么的，根本……不可能。實(shí)誠的英國人在外包裝上已經(jīng)正正式式的貼好了出庫單，上面售價(jià)款式，備件數(shù)量寫得清清楚楚就是方便海關(guān)查驗(yàn)的。讓你提供的只是證明有無差錯(cuò)，這個(gè)是就高不就低。老老實(shí)實(shí)提供購買定單截圖，簽署代報(bào)關(guān)協(xié)議。DHL的效率還是非常高的，報(bào)關(guān)后第二天就提供了國內(nèi)的運(yùn)單號(hào)，第三天DHL的小哥哥就給我送貨上了門，還順便掏出了POS機(jī)熟練的給我刷走了一大筆由DHL墊付代繳的關(guān)稅。雖然心里面草泥馬還在奔騰，但總不能虧待自己。趕緊的裝機(jī)，并把煩人的水箱改成了自動(dòng)上水，接上了凈水器。亮錚錚的全不銹鋼機(jī)身，配上細(xì)膩的雞翅木手柄，精細(xì)的做工……不由自主的又演了把撫摸黨 。出品的咖啡相對(duì)泵機(jī)口感會(huì)柔和些，但同時(shí)風(fēng)味也會(huì)平淡些許。誰讓情懷惹了禍呢？
心猿意馬的“鷹”夢(mèng)
自從NUOVA收購傳統(tǒng)意大利老牌高端咖啡機(jī)廠VICTORIA ARDUINO后，性能和顏值這塊就把在他手上，死死的！連傳統(tǒng)LAMARZOCCO的老粉絲星巴克都轉(zhuǎn)投到他家門下，用上了VA388黑鷹咖啡機(jī)，各類精品咖啡店也全是黑鷹。但我心水的并不是黑鷹，而是晚于黑鷹推出的VA358白鷹。雖然產(chǎn)品定位上比黑鷹稍低了一丟丟，但除了外觀性能配置和黑鷹無差別。關(guān)鍵的是豆腐塊式的外觀深得我心。而且2頭的白鷹VA358比2頭的黑鷹好看得多。黑鷹必須3頭比例才好看。又是一個(gè)月黑風(fēng)高的晚上，
朋友圈里刷到了有家廣州的咖啡店有臺(tái)白鷹轉(zhuǎn)讓，價(jià)格也在接受心理范圍內(nèi)。于是當(dāng)晚定下了飛廣州的機(jī)票，驗(yàn)機(jī)后一手錢一手貨當(dāng)場拉走了白鷹送到安能物流發(fā)回武漢。家里的3頭T3也又順便轉(zhuǎn)給了正好開店的朋友……雖然同是T3系統(tǒng)，但VA358白鷹掛著VICTORIA ARDUINO的標(biāo)，而且在沖泡頭的預(yù)浸泡系統(tǒng)上加入了NUOVA最新的SIS淺進(jìn)式的預(yù)浸泡功能，萃取性能也比T3有也一定提升。為了顏值又一次身體被掏空。
雖然一次次的身體被掏空，但可以肯定的這不是最后一次……KEES、SLAYER、LEVA還等著我?？Х瓤梢允瞧胀嬃希部梢猿蔀榕d趣愛好。很多人覺得咖啡中被描述出花香水果酒的這些味道是裝逼吹牛，其實(shí)這些是真實(shí)存在的，但普通消費(fèi)者很難接觸到這樣的精品咖啡而已。各人有各人愛好，其實(shí)相對(duì)于玩車，玩茶……玩咖啡真的不算貴。還是那句話，各人有各人不同生活，道不同的朋友當(dāng)玩笑看看就好。
以上就是關(guān)于新手pos機(jī)開展業(yè)務(wù)的幾種方式,痛并快樂之路……我的意式咖啡機(jī)刨坑史的知識(shí)，后面我們會(huì)繼續(xù)為大家整理關(guān)于新手pos機(jī)開展業(yè)務(wù)的幾種方式的知識(shí)，希望能夠幫助到大家！
